ガラス蓋の鍋で3合の米を炊く

ガラス蓋の鍋で3合のお米を炊いてみました。


お米　3合
水　　 3カップ（600cc）
お米は洗ったら　ザルで水をよく切ってから鍋に入れる
浸水1時間


きょうは、炊飯器の内釜で米を洗って、内釜の目盛りまで水を入れてから、

その後に　ガラス蓋の鍋にザザーッと入れ替えました。


ガラスの蓋をしてご飯を炊くと、

炊いている最中、鍋の中が見えて面白かったです。

最初、鍋の蓋は水蒸気で曇っていて中が見えなかったのですが、

沸騰し始めたら、水蒸気は消えて、ぶくぶくしているところが良く見えました。

ぶくぶくしはじめました。

5分後、ぶくぶくが少なくなりました。

10分後、ぶくぶくが消えて、おこげっぽいにおいが してきたので、火を止めました。

火を止めて、15分後　蓋を開けました。

蓋を開けたところをアップしました。

ちょっと、焦げすぎてしまいました。

焼きすぎた、焼きおにぎりみたいなかんじで、

おこげが硬くなってしまいました。

ガラス蓋で中が見えるのにもかかわらず、焦がしてしまいました。



１０分では、長すぎたのか、火が強すぎたのか、

2合と3合では、水加減や火加減を

変えなければならないのかもしれません。

今回使った鍋は、圧力鍋の蓋をガラス蓋に替えて炊いたわけですが、

その圧力鍋の底が、2重に厚くなっていて、

火を消しても余熱が残っているので、しばらく火がついている状態と

同じなのかもしれません。もう少し加熱時間を短くしたりして、

これから何回かやって確かめたいと思います。