土鍋で2合の米を炊く

 土鍋で炊いたご飯は とても評判がいいです。

いつか土鍋で炊いてみようと思っていたのですが、

本日、ついにやってみました。

ご飯専用の土鍋も売っていますが、

我が家には普通の鍋物用の土鍋しかないので

その２～３人用の土鍋で2合のお米を炊きました。


まずは、お米を洗って浸水します。（１時間）

沸騰し　湯気が蓋の穴から勢いよく出始めました。
火を弱めて１０分ほど炊きます。

吹きこぼれる事もなく炊きやすかったです。　　　　　　　　　　　　　　

沸騰した後、火を弱めて９分たったところで、少しお焦げの臭いがしたので、火を止めました。

そのまま、１５分蒸らしました。

１５分後、蓋を開けました。おいしそうに炊けています。

ほぐしてみたら、少し焦げてしまいました。
ちょっと焦げましたが、おこげの香りがとても良いです。

食べてみると、ふっくらもちっとして、しゃっきりした感じです。

水分はしっかり飛んでいて、一粒 がしっかりとしています。

甘みも感じられて　とてもおいしいご飯でした。

今まで炊いてきたご飯とは、違ったおいしさです。

また食べたいと思いました。

炊いている時に　吹きこぼれるのかと思いましたが、

まったく吹きこぼれず、ぶくぶくもほとんどなかったです。

次回は　沸騰後に　もっと火を弱めて１０分きっかり炊き、

おこげも　もう少し少なくしたいです。